friends.com
أهـــــــلا و ســهــلا بــكـِ
ن‘ـــورتــي آلم‘ــنتــدى آآلرج‘ــآآء التســج‘ــيل
او الدخ‘ــول اذا كنتِ ع‘ــضوهـ و نرج‘ــو ان نسـع‘ـد
بانضم‘ــآآمكـِ و مشــآآركــآآتكـِ و نتم‘ــنتـــــــى
أن تنضم‘ـي الى أسـرتنـآآ لو كنتِ فتاة
وادا كنت ولد نأسف فأن الموقع للبنات فقط
و الرج‘ــآآء الالتزام بالقوانين
و المنتدى بح‘ـآجتكـِ هناك العديد من الفاج‘ـئـآآت





منتدى الصديقات
 
البوابةالرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر
 

 حلويات جزائرية ولا اروع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ملاك
عضوة ذهبية
عضوة ذهبية
ملاك

عدد المساهمات : 569
نقاط : 11090
تاريخ التسجيل : 21/06/2010

حلويات جزائرية ولا اروع Empty
مُساهمةموضوع: حلويات جزائرية ولا اروع   حلويات جزائرية ولا اروع I_icon_minitimeالسبت أغسطس 13, 2011 12:42 pm

حلويات جزائرية ولا اروع Wh_83127558




أقدم لكم
اليوم في موضوعي هذا حلويات جزائرية تقدم في الاعياد والافراح و التباريك و
أنا اقدمها بدوري بمناسبة المولود الجديد خالد ابن يوسف و رجوع مريم لينا
بالف سلامة و رجوع كل الاعضاء الغائيبين و ان شاء نجتمع كلنا في الخير
دائما يا رب.




حلويات جزائرية ولا اروع Wh_41778498



- حلوى الوردة :



مقادير العجينة :



500 غ طحين (دقيق)
125 غ زبدة
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء



مقادير الحشوة :



3 مقادير لوز أو فول سوداني
1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر



طريقة تحضير العجينة :



ضعي في
وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء
الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي
موضحة في الصورة.




حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon6b7d53388c



لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.
حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonc84ccc2252



طريقة تحضير الحشوة :



اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك



ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon4078ee8772



نبدأ بتحضير الوردة :
لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة



تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل
و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon34c7435897




بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة
حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonaba1eef5d4



و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي
حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon39e3545b47



تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonec06f9e33f




و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoone055a44e92



حلويات جزائرية ولا اروع Wh_30373015



تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon9aef493e95



الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة
حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonf494a0af53




بعد ما
تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون
لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن .




حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon410d1c9c01



و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonbb2fae365f

حلويات جزائرية ولا اروع Wh_14589680


حلوى بالكاكاو و الكريمة :


مقادير العجينة :



500 غ زبدة
250 غ سكر ناعم
250 غ كاكاو
1 كيس بيكنغ باودر
طحين



مقادير الكريمة :



2 كأس سكر عادي , 1 كأس ماء هذه لتحضير الشيرة
125 غ زبدة



للتزين:



شوكالاطة سوداء
شوكالاطة بيضاء



تحضير العجينة :



ضعي في وعاء الزبدة الطرية مع السكر و اخلطي جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الكاكاو و البينغ باودر و استمري في الخلط
أوقفي التخليط و أضيفي الطحين تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية
روشي القاليل من الطحين فوق الطاولة و باستعمال اداة دائرية الشكل قطرها 5 سم نقطعها الى دوائر كما في الشكل .




حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon4ae862801f


نرش في صينية القليل من الطحين و ضعيها في الفرن الى ان تستوي



بعد ما
تستوي تاخذي قطعة من الحلوى و تضعي فوقها كمية من الكريمة ثم تضيفي لها
القطعة الثانية من الحلوى للتلتصقا ببعضهما كما في الشكل الاتي





حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonda478b361e





حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonfa6381a198





تزين بالشكولاطة السوداء على سطحها و بعد ما تجمد تزين بخطوط من الشوكولاطة البيضاء كما في الصورة
ملاحظة: تسيح الشكولاطة في حمام مائي



تحضير الكريمة :



أولا تحضري الشيرة 2 كاس سكر + كاس ماء و تحطيهم على نار تسيبها تغلي غليتين وتطفي عليها و تسيبها تبرد.
الان
في وعاء نخفق الزبدة الطرية بالخلاط الكهربائي و نبدأ نضيف له الشيرة
الباردة تدريجيا و نستمر في الخفق حتى ننهي كامل الشيرة فنحصل على كريمة
بيضاء اللون .




و أليكم أحبائي الشكل النهائي للحلوة



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonce8e24dfc7


حلويات جزائرية ولا اروع Wh_86501786


العرايش :



مقادير العجينة :



3 مقادير من الطحين
1 مقدار من الزبدة
4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
ماء



مقادير الحشو :



3 مقادير من اللوز
1 مقدار من السكر عادي
ماء الزهر



الطلاء :



2 بياض البيض
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
500 غ سكر ناعم



للتزيين :
شوكلاطة بيضاء



طريقة تحضير العجينة :



في وعاء نضع الطحين مع الزبدة السائحة و ا فركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية



نفرد العجينة بمبرد جيدا ثم نقطعها الى دوائر باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 10 سم



ثم نضع القليل من الحشو في وسط الدائرة و نلف اطراف الدئرة حتى نحصل على مثلث كما في الصورة يجب غلقه باحكام بواسطة يديك
و تواصلي تشكيل الحلوى كما هي موضحة في الصور بالترتيب



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonfa6381a198





حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoonc6b91816d9






حلويات جزائرية ولا اروع Wh_46376658



حلويات جزائرية ولا اروع Wh_41477596



حلويات جزائرية ولا اروع Wh_37999041



نضع جميع العراش في صينية و ندخلهم في فرن حتى تستوي



تحضير الطلاء :



نخفق
بياض البيض بخلاط الكهربائي حتى يصير مثل الثلج و نضيف اليه ماء الزهر و
عصير الليمون و نستمر بالخلط ثم اخيرا نضيف اليه السكر الناعم و اضافة ملون
غذائي يكون حسب ذوق ست البيت.




بعدين تاخذين حبة العرايش و تغطسي وجهها في الطلاء مباشرة بعد صنعه و تسيبي الطلاء يجمد
بعد ذلك نزينها بالشوكولاطة البضاء باستعمال خوط منحنية
و هذا التزيين الاخير حسب الذوق .



اليكم أحبائي شكلها الاخير



حلويات جزائرية ولا اروع Wh_24597743




حلويات جزائرية ولا اروع Wh_74787211



القرطاس المحشي باللوز:



مقادير العجينة :



500 غ طحين
125 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء



مقادير الحشو:
3 مقادير لوز
1 مقدار سكر



ماء الزهر



طريقة تحضير العجينة :
ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة
في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا



حلويات جزائرية ولا اروع Lovemoon34c7435897




بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس
حلويات جزائرية ولا اروع Wh_77129448



حلويات جزائرية ولا اروع Wh_81278689



ضعي
القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط
يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي




حلويات جزائرية ولا اروع Wh_28706807



بعد ما
تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة و
بعدين اغطسيهم في العسل الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن

وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة
ملاحظة
: لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز
بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز




طريقة تحضير الحشو :



اخلطي في
وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر
حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون
ناشفة




طريقة تحضير الكريمة :
نخلط
بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250 غ
زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و
بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط




و اليكم شكلها النهائي



حلويات جزائرية ولا اروع Wh_64384044



ملاحظة أخيرة :



-اللوز او الفول السوداني لازم يكون مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات
-يمكن لست البت استبدال الفول السوداني و اللوز بمكسرات حسب ذوقك




مفاجأة الموضوع :



اليكم سفرة العيد الجزائرية وانا بعزمكم كلكم للسفرة و البركة في مين راح يحضر الشاي الصعيدي و القهوة اليكم أحبائي السفرة
حلويات جزائرية ولا اروع Wh_45196121

§§§ التوقيع §§§
https://i.servimg.com/u/f65/15/35/03/85/untitl11.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Rüyalar
Admin
Rüyalar

عدد المساهمات : 1593
نقاط : 12929
تاريخ التسجيل : 20/06/2010
العمر : 24

حلويات جزائرية ولا اروع Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية ولا اروع   حلويات جزائرية ولا اروع I_icon_minitimeالأحد أغسطس 14, 2011 2:51 pm

حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078 حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078 حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078 حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078 حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078 حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078 حلويات جزائرية ولا اروع 3549038078
حلويات جزائرية ولا اروع 2716190000 حلويات جزائرية ولا اروع 2716190000 حلويات جزائرية ولا اروع 2716190000 حلويات جزائرية ولا اروع 2716190000 حلويات جزائرية ولا اروع 2716190000
حلويات جزائرية ولا اروع 455814158 حلويات جزائرية ولا اروع 455814158 حلويات جزائرية ولا اروع 455814158

§§§ التوقيع §§§
حلويات جزائرية ولا اروع Untitl12

حلويات جزائرية ولا اروع 164137.imgcache
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://elsadikat.banouta.net
ملاك
عضوة ذهبية
عضوة ذهبية
ملاك

عدد المساهمات : 569
نقاط : 11090
تاريخ التسجيل : 21/06/2010

حلويات جزائرية ولا اروع Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية ولا اروع   حلويات جزائرية ولا اروع I_icon_minitimeالإثنين أغسطس 15, 2011 7:32 am


حلويات جزائرية ولا اروع 081120203839b4Qq

§§§ التوقيع §§§
https://i.servimg.com/u/f65/15/35/03/85/untitl11.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات جزائرية ولا اروع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
friends.com :: **الصديقات للمرأة و الأسرة** :: مطبخ الصديقات-
انتقل الى: